Recette bœuf strogonoff
Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 400g de bœuf à mijoter
– 10 petits oignons blancs
– 10 champignons de Paris
– 2 cuillères à soupe de paprika
– 1 pot de concentré de tomates
– 25cL de vin blanc
– 20cL de crème fraîche
– 2 cuillères à soupe de moutarde
– Beurre
– Sel & poivre
Étapes de préparation :
1. Trancher la viande en de fines lamelles.
2. Émincer les champignons de Paris.
3. Dans une poêle, faire chauffer le beurre à vif pour y faire revenir les petits oignons blancs et les champignons.
4. Ajouter la viande à la préparation et assaisonner le tout en ajoutant du sel, du poivre et du paprika.
5. Laisser mijoter le tout une dizaine de minutes.
6. Ajouter à la préparation le concentré de tomates, préalablement dilué dans le vin blanc.
