Bahn mi de boeuf mariné et piments Piri Piri
Pour 4 bahn mi
Temps de préparation : 20min
Temps de cuisson : 3min
Temps de marinade : 25min
Ingrédients
- Piments Piri Piri entiers Hugo Reitzel
- 2 petites baguettes
- 500g de fines tranches de boeuf
- 1/3 de concombre
- 1/2 oignons rouge
- 4 cuil. à soupe de mayonnaise
- 12cl de sauce soja
- 2 gousses d’ail
- Une noix de gingembre frais
- 1 cuil. à soupe d’huile de sésame
- 1 petite botte de coriandre
- Huile d’arachide
- Sel et poivre
préparation
- Ecrasez la viande entre deux feuilles de papier sulfurisé à l’aide d’une casserole
- Epluchez et râpez le gingembre et l’ail
- Mélangez la sauce soja avec l’huile de sésame, le gingembre, l’ail et trois tours de moulin à poivre
- Versez dans un cul de poule la marinade et la viande crue
- Mélangez bien et filmez au contact
- Réserver 25min au réfrigérateur
- Epluchez et râper finement les carottes
- Epluchez et émincez finement l’oignon rouge
- Coupez le concombre en rondelles ainsi que les pickles de piments Piri Piri
- Coupez les baguettes en deux pièces et ouvrez les dans la longueur
- Egouttez la viande, faites la griller dans une poêle à feu vif dans un filet d’huile d’arachide pendant 3min
- Badigeonnez l’intérieur des pains de mayonnaise
- Garnissez de carotte, oignons, concombre, coriandre, viande grillée et pickles de piments Piri Piri et servez !
